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二零一八年刘伶醉葡萄酒发售局面高达750亿,西

来源:http://www.thefemaLeorator.com 作者:js12345-js12345金沙官网登入「HOME」 时间:2019-09-30 08:23

大佬们的判断会应验吗?未来10年,白酒会像啤酒业一样真正进入“寡头时代”吗?“寡头竞合”的基础又在哪里呢?

问:水晶剑、西凤20年、汾酒青花20年,这三款酒该怎么选?

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朱跃明谈的尽管是“流通服务业”,但是,“没有改天换地的产业,哪来改天换地的商业”?

10、董香型。也称药香型,由浓香、酱香和米香型演化而来,代表酒:董酒。

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白酒业将“重新洗牌、改天换地”?

7、豉香型。由米香型演化而来,代表酒:玉冰烧。

其实从解放前一直到90年代中期,汾酒一直都是处于龙头地位,1952年我国第一届名酒品评会上,汾酒就曾位居“四大名酒”之首,之后就一直成了名酒榜上的常客。后来80年代末随着中国白酒市场价格的放开,汾酒从1988年到1993年连续6年全国销售冠军。但从1994年后,以五粮液为首的川酒开始全国盛行,汾酒逐渐被拉开了距离,直到去年才进入百亿的阵营。

公开报道称,这个“明显带有挑衅意味”的广告语,茅台董事长李保芳不但没生气,竟然“点了赞”,并说“不要考虑茅台的感受,支持你们这样做,一起把酱香产业做大”。随后,茅台、郎酒、习酒、国台“酱香四巨头”举行了一场“抱团成长会”,达成了某种共识。

4、米香型。代表酒:桂林三花酒。

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1、浓香型。在市场上占比最大,代表酒有:五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、水井坊、舍得、古井贡等。

虽然这只是一种说法,但古代茅台镇确实是一个商帮走南闯北的河运点之一,南来北往的人多了,互相交流一下白酒的酿造也是很自然的,或许汾酒也博采了众家之长。即使现在,白酒企业之间也经常互相走访,交流经验,同行业企业之间有竟也有合,才能共同维护好中国白酒这个传统产业。

1月24日,原陕西红旗民爆股份董事长、总经理张正将接替秦本平出任西凤董事长职务,西凤股份副董事长贾智勇任总经理。公开资料显示, 2018年西凤完成50.14亿元的销售额,同比增长23.86%。此时,为什么换帅?

6、老白干香型。由清香型演化而来,代表酒:衡水老白干。

值得注意的是,这还只是统计局登记在册的1444家规模以上企业的数据,不包括民间的很多酿酒作坊,足以见白酒在中国的日常生活当中不可或缺的地位。另外一个数字显示2018年的白酒销售规模达到5363亿,如此庞大的一个市场,自然也成了竞争最激烈的商业战场,尤其在高端白酒细分领域,以茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等为代表的名酒从未停止过彼此间的较量。

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你这三款酒,是三种香型,水晶剑是浓香型,青花汾20是清香型,西凤是凤香型。

根据百度百科上的资料,在明清时期,山西的盐商生意遍布全国,在那个时代交通不便,水路运输是最主要的方式,而茅台镇正位于赤水河畔,所以那里成了晋商的聚集点之一,由于汾酒不可能随身带,所以就干脆在当地按照汾酒的酿制工艺就地取材酿酒,都说水是白酒的血液,粮食造就的酒曲是白酒的灵魂,于是赤水河的甘泉加上茅台镇的玉米大麦,产生出了别具风味的口感,之后汾酒的酿造工艺与当地的酿酒方法相互融合,经过演化成救了酱香典范茅台酒。

观当今世界、中国及白酒产业大势,一场从未有过的“大变局”和“大改革”已经来临。

中国白酒被国家认定的香型有十二种,基本香型是四种,分别是酱香、浓香、清香、米香,其他香型都是由这四种香型演化而来。

产地被称为茅台的老家

2018年9月19日,汾酒集团董事长李秋喜在“第二届山西世界酒博会”上首次发表了“香源自酵论”,这被一些媒体解读为“中国白酒‘酒体自信’和‘国际路径’的源头理论”,认为随着国强民富,中国白酒“引领国际潮流”不是梦,而“国际汾”的说法也开始在行业中逐渐流传起来。

二、喝酒的人当中,倒是有很大一部分压根就不区分香型,或者就不知道白酒还有香型的区分。如果是这样,那么这三款酒水晶剑适合老酒鬼,带劲!青花汾20对新酒友比较友好!建议等这两款喝过之后,再尝试西凤!

有趣的是,汾酒和茅台虽然是两个不同的香型代表,但历史上却有一段关于它们之间的传说。中国白酒行业曾有一个说法:“茅台老家在山西”,意思是说茅台酒的酿制工艺借鉴了汾酒的酿制方法,但相隔几千里的山西和贵州之间是怎么产生关联的呢。

进入2019年,白酒江湖波谲云诡,暗流涌动。

三、科普一下中国白酒香型

而对于汾酒而言,2018年提前完成了既定的百亿目标,2019年将有更大的期待。

一、西凤、郎酒接连爆出“高管大换血”。

11、馥郁香型。由浓香型、酱香型和清香型演化而来,代表酒:酒鬼酒。

中国白酒的酿造历史悠久,但真正说到工业化发展,却是从1949年以后才开始的。大家都知道中国白酒的四大香型,清香、浓香、酱香、凤香,茅台是酱香的典范,五粮液是浓香的龙头,西凤酒是凤香的代表,而清香作为引领中国白酒行业最长时代的一种酒类,汾酒无疑是清香型酒的集大成者。

可以看出,2018年下半年以来,名酒企业“集中换帅”是大战前的准备,随后,企业与企业的较量越发“暗斗”,省团与省团的较量更加“明争”,香型与香型的较量更加“高级”,产区与产区的较量更加“集中”。酱、清、浓三大主流香型的大佬们,或拥地自重,或携资碾压,或坐地起价,或组团绞杀等,竞争惨烈,死伤无数。在这场即将拉开的“白金十年”战争中,白酒“春秋五霸”或“战国七雄”不仅会打破序列,甚至会“蝶变重组”。

5、芝麻香型。由酱香型演化而来,代表酒:景芝、扳倒井。

虽然近来年我国白酒产销量逐年下降,但根据国家统计局的数据,2018年规模以上白酒企业的白酒产量仍然达到了871.2万千升,以500毫升约等于1斤酒来计算,也就是去年生产了174亿斤酒,什么概念呢?如果平摊到全国人的头上,相当于每人12.5斤,至少小编本人是没有完成过这个任务。

南有郎酒,北有西凤,“香型历程”何其相似?郎酒“站队酱香”,西凤何去何从?也许只有西凤自己心中有数吧。

问题提的很有水平。这三款市场价位都在三四百,按香型分别是,清,浓和介于其之间的凤香。而且都是大厂的主流嫡系产品,质量有保证。所以说,都是好酒,主要看个人口味了。

汾酒还有一个让人敬畏的名字叫“汾老大”,而且值得一提的是,在中国的白酒中这也是唯一一个被冠以老大称呼的,即使现在有钱也难买到的茅台,也没有被叫过“茅老大”,想来老大这个称呼的文化和情怀也不是一日练就的。上个世纪60年代,汾酒厂建立了科研所,把质量提到了企业生命线的高度,后来汾酒建立起的“全面质量体系”成为了白酒行业企业的标杆,随后带来的是全国消费者的推崇,和市场的供不应求。

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一、首先你得确认你自己喜欢什么香型?先确定香型再远酒!

中国最早“国酒”,从唐朝就开始打广告

中国白酒除了在“地标、产区、门派”上斗智斗勇、合纵连横、携权自重。近年来,茅台、五粮液、汾酒所代表的酱、浓、清“三香三甲”,对“国际”和“省会”市场的抢占,更是眼花缭乱,如火如荼。一场场“国际话权”和“省会大战”的争夺,无不展示出“三香三甲”在高端领域的渗透,这为2019年的“大佬争锋”埋下了伏笔。

8、凤香型。由清香型和浓香型演化而来,代表酒:西凤酒。

以销售规模而论,“茅五洋”作为前三强领先优势明显,根据公开的数据,2018年茅台白酒销售规模达到750亿,五粮液突破了400亿,洋河斩获了241亿,也是仅有的三家销售额在200亿以上的白酒品牌。不过在中国白酒行业的发展历程中,有一个名字是不可不提的,它虽然2018年销售额刚突破110亿,但却是抹不去的时代印记。

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3、清香型。代表酒:汾酒、二锅头。

它说白酒香型消费倾向一直都在变化,80年代之前粮食不像现在这么富余,清香型的纯正、质朴白酒是大众的选择,喝的就是那个酒的味道;进入90年代后,随着生活水平的提高,大众转向喝更好的酒,价格成了品质的体现,而且浓香型酒类众多,选择丰富,满足了不同消费人群的需求;而到了21世纪,人们要喝更稀缺的酒,于是年产量受限的酱香型酒开始掌握行业定价权。

其实,西凤的压力显而易见,背负着“老四大名酒之一”的光环,2018年的业绩尽管不错,实现了增幅,但与其他三家大佬的差距明显过大,与其历史地位也不相符。因此,从2018年以来的各种会议上看,“改革”成为西凤发展的关键词,“换帅提速”也许是情理之中的事。

9、兼香型。由浓香型和酱香型演化而来,分浓兼酱和酱兼浓,代表酒:口子窖、白云边。

有人说汾酒和郎酒一样,在其它白酒品牌都在疯狂涨价的时候,不约而同的奉行了“要让普通老百姓都能喝到汾酒”,所以汾酒一直保持亲民的市场价格,错失了高端白酒的黄金发展时期,直到现在汾酒的价格也只有数百元,与茅台、五粮液上千的价格仍有较大差距。但一个叫“酒说”的媒体的分析或许更能解释如今汾酒所处的市场境地。

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12、特香型。由浓香型、酱香型和清香型演化而来,代表酒:四特酒。

不过消费者需求的轮动是常态,或许某一天大众又回归本真、选择质朴呢。如今在山西的白酒市场,汾酒一直占据着超过50%的市场份额,从市场覆盖和规模上来看,今已沦为地方酒王,但曾被称为“中国十大商帮”之首的晋商,从来就不怕竞争。

2018年9月3日,茅台从赤水河畔出发,跋山涉水,穿越盆地高原,走到青海湖边,开启了“茅台酱香·万家共享”的行程。而在之前,“茅台酱香·万家共享”品鉴会已举办了3万余场次,走过了成都、郑州、福州、广州、昆明、南宁、武汉、石家庄、长春、上海等全国省会城市,可谓遍地开花。

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算起来,汾酒也可以说是中国最早“国酒”,早在南北朝时期,汾酒就已经成为了北齐宫廷御酒,这在二十四史中有明确的记载,那时还没有汾酒这个名字,但杏花村酒已远近闻名,到了唐朝,山西汾阳杏花村已经成为了一个酒文化之都。唐代诗人杜牧有一首诗叫《清明》,其中的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,虽然后世对于诗中的杏花村一直有争议,但它确实成了汾酒最早的广告词。

很多人认为,这是清香具有的“国际化口感基因”决定的,也因为汾酒一直号称是中国白酒的“最干净、最纯正、最健康、最文化”四最品牌,汾酒自然当仁不让,不愿放弃一切与国际接轨的机会。人们发现,在白酒“国际范”打造上,汾酒表现的也最为强烈和高调,内在的“香型自信”和外在的“文化自信”,似乎让汾酒找到了“国际汾”和“国际范”的某种需求和感觉。

2、酱香型。故事讲的好,推广做得好,代表酒有:茅台、郎酒、习酒、云门陈酿、金沙、潭酒、北大仓、沂州府等。

而在国内频繁上演的“省会大战”中,“三香”更是集“实力、渠道、体验、品鉴”等于一体,进行全方位的高端渗透。这种润物细无声的“互动体验战”和“心智文化战”,让“三香”进入到了另一种更高级别的竞争。

其实,仔细观察并体会,就会惊奇发现,随着人们生活水平和文化水平的不断提高,消费者对酒体的要求在改变,中国白酒品质与口感的提升,可谓与时俱进、日新月异。

然而,有意思的是,四川举全省之力打造的“白酒金三角”,不但没有引起贵州省的任何兴趣,贵州反而“挟中央”突然提升“贵阳国际酒博会”的规模和规格,并大张旗鼓提出“未来十年中国白酒看贵州”的口号,川黔两省白酒“地标话语权之争”更加针锋相对。

世界上的大国之争惨烈制衡、扑朔迷离;白酒业的香型之争此消彼长,门派林立。从“香型增速”上来讲,浓香不及酱香,酱香不及清香。从“香型规模”上来讲,浓香是美式“守成之国”,酱香是欧式“富贵之国”,清香是中式“新兴之国”。

众所周知,浓香的大本营在四川,完全是靠上世纪六七十年代“人工窖泥技术”的成熟和推广,才在全国火起来的。其实,四川浓香“征服全国”的历史并不长,鼎盛期是1994-2007年(以1994年汾酒退出行业老大和2007年茅台价格反超五粮液为标志),总共不过13年的红火。

而更多业内人士则认为:在“消费成为国策”的时代大背景下,在各省“政府工作报告”大力支持白酒高速发展、以及“省团大战升级,政商关系润滑”的大好形势下,2019年白酒业或将“开闸泄洪”,新一轮的“春秋霸业”和“战国纷争”将上演,各路“英雄盟主”初现江湖,一场新的价格、香型、人群三位一体的“圈地运动”和“分化大战”即将拉开序幕。

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1月25日,郎酒发布公告称,任命汪博炜为公司副董事长;刘毅兼任公司副董事长;黄乐帅担任公司董事会秘书。2018年郎酒顺利实现100亿元的预定目标,业绩明显好于西风,此时,郎酒人事变动意欲何为?

正一堂董事长杨光判断:“未来5-10年中国白酒的大势是‘酱香持热,清香回暖,浓香集中’,白酒香型风水轮流转”。另外,一些业内人士作出了“酱香隐忧,清香回暖,浓香式微”的分析判断。

三香“国际范”和“省会战”的较量

西凤在“第三届全国评酒会”落榜后,受到了国家部委和专家学者的普遍关注,成立相关课题组开会深入研究,于1992年正式确定了白酒的一大新香型——凤香,1994年颁布了国家标准。

山西省“两会”提出“2019年要改造提升传统产业,积极推动白酒、老陈醋等特色轻工产业向集群化方向发展,以汾酒集团作为全省转型发展的龙头企业进行重点培育,带动全省酒类小企业的联合、重组,共同打造“晋酒”概念,并借助汾阳酒博会等舞台走向世界。“晋酒”集群化时代到来,清香汾酒的一揽子项目被重视起来。

"未来2-3年,是酒行业改天换地的关键时期,也是传统经销商向平台型、服务型转型升级的关键几年,更是行业重新洗牌,诞生真正全国性行业巨头的关键几年。”

“清香回暖”会搅动白酒江湖大变局吗?

2018年,茅台营收约750亿元,同比增长23%,净利润同比增长25%;五粮液预计实现营收400亿元,同比增32%;净利同比增38%;汾酒预计白酒营收110亿,同比增长34%,净利同比增长57%。洋河、泸州老窖、古井贡、水井坊、舍得、牛栏山等高端名酒,其营收及净利润增长均超两位数。

事实上,传统浓香已经分化出东西“两大阵营”,西部以五粮液为代表,东部以洋河为代表。而西部的压力,远远大于东部四省的压力。这不仅有来自四川省政府的“产业重托”,还有来自卧榻之侧的巨人——茅台的步步“高压”。

每到一个省会城市,汾酒都动用所有高端资源,展开前所未有的“品牌城市论坛”和“品质体验营销”,引发了全行业的轰动和跟进效仿。在汾酒的影响和刺激下,“行走的xx”几乎成为了2018年的行业主题。

2018年上半年,著名企业家刘永好发出了“政商关系好转,从见领导难到领导主动请吃饭”的感叹。2019年1月6日,人民网破天荒刊登了青岛出台的《关于构建新型政商关系的意见》,其中明确“公职人员要大胆开展工作,积极与企业和企业家接触交往”,包括可在企业用餐和邀请企业家用餐等。“意见”迅速引发舆论热议,随后,多家重量级媒体跟进,给予肯定和解读。

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